Câmara frigorifica catarinense é recertificada para cargas halal

A única câmara frigorífica integrada a um terminal portuário brasileiro, a Iceport, foi recertificada para exportação de produtos que atendem os preceitos da religião islâmica, chamadas cargas halal. O Brasil é o maior exportador de mercadoria halal no mundo, de acordo com o último Relatório Global do Estado da Economia Islâmica. Os produtos halal têm sido responsáveis por grande parte do crescimento das exportações de frango brasileiro.

Hoje, os principais destinos das cargas Halal são para os Emirados Árabes, Singapura e Catar. Em 2022, foram movimentadas 220.696 toneladas de mercadorias no Armazém da Iceport. Destas, 63,4% corresponderam as mercadorias de origem animal (aves, bovinos e suínos congelados) e 36,6% mercadorias de origem vegetal, predominante sendo batatas congeladas. A movimentação de frango representou 67,24% do total de proteínas movimentadas em 2022, e deste total, 12,77 % foram de mercadorias halal.

A recertificação oferece uma posição estratégica no mercado, tendo em vista o crescimento exponencial dos produtos halal pelo mundo, inclusive entre não muçulmanos, em função da saudabilidade e sustentabilidade geradas a partir dos processos adotados. Desde 2020, a Iceport é certificada em cargas halal pela CDIAL, o que garante a qualidade, segurança e rastreabilidade.

Atualmente, a Iceport possui habilitação para Exportação, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), para a África do Sul, Argentina, Canadá, Chile, Federação da Rússia, Hong Kong, Israel, Japão, México, Paraguai, União Europeia, Uruguai e demais países que não possuem requisitos específicos.

Carga halal

No geral, as cargas halal podem variar entre carnes bovina e frango. Pela Iceport, a movimentação é 100% de frango. Todo o processo de manuseio é específico para esse tipo de carga, para evitar qualquer possibilidade de contaminação cruzada, desde o seu recebimento, armazenagem, até sua expedição. Os equipamentos também devem atender os preceitos, um deles sendo os termômetros de temperatura de inspeção.

Iceport

A Iceport tem capacidade estática de armazenagem de 16 mil posições e as cargas são armazenadas por seis transelevadores, em uma temperatura de -25 graus, os túneis de reforço de frio chegam até -35 graus.

Na câmara, existem posições pré-definidas das cargas, divididas em grupos, carnes suínas, bovinas, aves, frutas e vegetais, uma destas, sendo a carga halal, com sua devida segregação. O armazenamento é realizado por um sistema automatizado, por meio do Warehouse Management System (WMS).

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