Mercado de café passa a favorecer qualidade em detrimento da quantidade

O mercado global de café está passando por uma tendência de transformação que envolverá a negociação de cafés de maior qualidade e mais caros, mas não de maiores volumes no geral, já que as pessoas estão consumindo cada vez mais doses únicas em detrimento dos frascos grandes e antigos.

A pandemia do COVID-19 impulsionou esse movimento, segundo um especialista do setor, já que muitos perderam o acesso ao café oferecido pelo escritório e passaram a explorar novos processos e qualidades em seu consumo diário.

“Não há caminho de volta”, disse Henrique Dias Cambraia, produtor e processador de café e presidente da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).

“Os consumidores de café aumentaram seu conhecimento, adquiriram novos equipamentos – eles estão dispostos a gastar mais em maior qualidade,” disse Cambraia em entrevista, acrescentando que o mercado esta testemunhando o crescimento da oferta de cafés de dose única com a Keurig dominando nos Estados Unidos e a Nespresso na Europa.

“Essa tendência provavelmente limitará os volumes, porque esses processos usam menos café, mas aumentará as vendas de cafés especiais mais caros”, acrescentou.

A Associação Nacional de Café dos EUA disse em seu último relatório de tendências de dados no final de setembro que 54% dos americanos consumiram pelo menos uma porção de café especial na semana anterior.

Cambraia disse que a tendência é mais forte nos países mais ricos, mas que também está acontecendo nas economias emergentes onde houve melhora na renda.

Os agricultores estão cientes da mudança, disse ele, e estão se adaptando para produzir cafés melhores.

O Brasil, por exemplo, maior produtor e exportador mundial de café, que no passado era majoritariamente fornecedor de café commodity, atualmente está embarcando diversos tipos de produtos de alta qualidade.

Cambraia estima que cerca de 20% a 25% do café arábica do Brasil é atualmente qualificado como especial. Ele espera que isso aumente à medida que os agricultores da nova geração adquirem conhecimento dos processos pós-colheita para aumentar a qualidade, como a fermentação, e aplicam isso à agricultura familiar.

Fonte: Reuters

Para ler o artigo completo, acesse: https://www.reuters.com/markets/commodities/global-coffee-market-favoring-higher-quality-not-higher-volumes-2022-10-19/

Sharing is caring!